スペキュロースに夢中
ヨロイヅカさんのきのこの山クラシックショコラベルギー風*1があまりにおいしすぎて好みすぎて、軸部分につかわれてる、シナモン味のベルギーの伝統菓子「スペキュロース」に興味しんしんになってしまった。
スペキュロースはベルギーで、クリスマスを祝うお菓子なんだって！一年中あるけど、クリスマス時期には特別なスペキュロースがつくられるらしい。バターとブラウンシュガー、ジンジャー、シナモンをたっぷり使った堅焼きのクッキー菓子・・・うーいますぐ本場のホンモノのスペキュロースをたべたーい！！となって、ネットでベルギー人がやってるケーキ屋で、スペキュロースを扱ってるお店をさがして、わたくし、たどりつきました。こういうことだけは仕事はやいんです。
フレデリック・スケルター
http://tokyo.cool.ne.jp/fredericscailteur/index.shtml
ベルギーの名パティシエ、フレデリック・スケルターさんが今年3月につくったお店。伊勢丹とかにもときどき出展してるみたい。有名なのかも。わたしはしらなかった！
なにこのカッチョエエヒビキ・・・・・しかもこのオサレロゴ。なにこれ。レコ屋みたい。洗練されすぎじゃない？きどっちゃって！！ぷん！
いくまでは、スペキュロースを手にしたとたん店員に「おまえもきのこ出か？フン」と鼻でわらわれるんじゃないか、とか、きのこ出のひとたちが行列つくっててスペキュロース売り切れかも、とかしんぱいだったんだけど、いってみたら、そんな心配はなくて、スペキュロースもふつうにあったし、べつに鼻でわらわれなかった。
閉店間際だったけど、お客さんはけっこういて、みんなケーキをかったりしてたよ。おいしそーだった！つやっつやしてた。
マカロンやチョコもショーケースにいっぱいあって、うっとりしてしまった。
あんまりよくみえないけど、マカロンのツリーだよ！
ついにたどりついた夢のスペキュロース！それはざっくざくに固焼きのクッキー。
で、すごい穀物っぽい香ばしい香り。うっすらシナモンやジンジャーなどのスパイスの香り。想像よりスパイシー度弱め。でもあまじょっぱさ加減がハンパない！ざっくざくとあまじょっぱーでもう最高にツボな食べ物だった。シナモン度でいえば、きのこの山の軸のほうが高い！あっちかなりスパイシーだよね。
でもわたしはこっちのスケルターさんのスペキュロースがすき！あーーこれやばい。やみつきになりそう。ていうか、なった。
7枚入りで460円くらいだったっけな。
いつかお店で本人に会いたい！
Frederic Scailteur
東京都港区麻布台1-11-10
03-3505-1707
10:00 - 19:30
日曜定休
